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04.20 包丁研ぎワークショップ @肴 小料理屋 侑歩

初心者向け包丁の研ぎ方ワークショップ


砥石を使った包丁研ぎワークショップで学べること

<1回のワークショップで覚えられます>

包丁の本当の切れ味を知っていますか?

完熟トマトに何の力も入れずに包丁を当ててスーッと切れる感覚。厚さ1ミリのスライスだって可能です。

この切れ味は砥石で包丁を研いだ時にしか味わえません。

しかし、砥石で包丁を研ぎたいと思っても「やり方がわからない」「どの砥石がいいかわからない」「難しそう」という理由で敬遠されがちです。

このワークショップは、たった一回90分で砥石を使った包丁研ぎができるようになります。

ご家庭で使う包丁であれば、コツさえわかれば誰でも研ぐことができるんです。そのコツをお教えいたします。

<初心者向けのワークショップです>

「包丁を砥石で研いだことがない」「砥石はあるけど、研ぎ方がイマイチよくわからない」といった包丁研ぎの初心者が対象になります。

教えるのは三徳包丁(家庭によくある両刃の包丁)を砥石で研ぐ方法です。

<ワークショップ内容>

1.包丁の切れる原理や砥石の種類、選び方の説明(約20分)

2.講師による包丁の研ぎ方見本(約10分)

3.受講者の包丁研ぎ実技(約40分)

4.質疑応答、その他アンケートなど(約20分)

所要合計時間 90分程度

<こんな風に教えます>

包丁研ぎの原理を知って、実際に包丁研ぎの見本を見て頂いてから実技を行っていただきます。実技ではひとりひとりにアドバイスするように努めて、全員が研げるようになるようにいたします。


開催日時および注意事項

【開催日時】
2016年 4月 20日(水)
[ワークショップ] AM10:00~11:30 [ティータイム]11:30~12:30
【開催場所】
肴 小料理屋 侑歩
(大阪市東淀川区大桐2-11-20 ルネッサンス福原パート2)
【受講料・定員】
おひとり様 2,500円(税込) ※中砥石1個 + 女将自家製のデザートと飲み物のティータイム付
定員数 4名 ※先着順となります
【持ち物】
エプロン、タオル(汚れてもいいもの)
※ワークショップで使用する包丁は当日貸出いたします。
【対象】
包丁研ぎ初心者向け(研いだことがない方、上手に研げない方)
※より多くの初心者の方に教えたいので、同業者および研ぎが十分にできる方はご遠慮ください。
【注意事項】
・研ぐ包丁は家庭でよく使用される三徳包丁になります。
・包丁研ぎは手が汚れます。ネイルアートなどをされている方はご注意ください。
・刃物を扱いますので、お子様の同伴は禁止とさせていただきます。
・包丁は当方で準備いたします。安全のためご自宅の包丁は持参しないでください。
・レッスン中は細心の注意を払いますが、万一けがをされた場合、応急処置はいたしますが、当方は一切責任を負いません。ワークショップ申し込みの時点でこれに了承したとみなします。
・キャンセルについて 4月15日迄にご連絡をお願い致します。
それ以降のキャンセルにつきましては、1500円のキャンセル料が発生しますので、ご了承くださいませ

開催場所の詳細

Googleマップで確認

大阪市営地下鉄今里筋線「だいどう豊里駅」から384m


肴 小料理屋 侑歩

肴 小料理屋 侑歩は、2016年1月に開店したばかりの小料理屋さんで、女将さんが一人で切り盛りしています。美味しい香りに誘われて暖簾をくぐれば、女将さん自慢の創作和食と美味しいお酒が暖かく出迎えてくれるそんな小料理屋さんです。

お店ホームページのお知らせは必見です。見る時間を誤れば後悔するほど美味しさが伝わってきます。デザートも豊富で美味しそうなケーキもあるので、甘いもの好きな方も楽しめるお店です。

お店は駅から近く、お酒を飲む方も気軽に利用できる距離にあるので、一度行ってみていかがでしょうか。

またレンタルスペースとしても利用でき、研ぎワークショップ以外にも様々な教室や講習会を開催しているので、興味のある方は一度ホームページをご覧ください。

お店のホームページ女将さんのブログもご覧ください。


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