肴 小料理屋 侑歩での包丁研ぎワークショップ開催レポート

肴 小料理屋 侑歩は、2016年1月に開店したばかりの小料理屋さんで、女将さんが一人で切り盛りしています。美味しい香りに誘われて暖簾をくぐれば、女将さん自慢の創作和食と美味しいお酒が暖かく出迎えてくれるそんな小料理屋さんです。

お店ホームページのお知らせは必見です。見る時間を誤れば後悔するほど美味しさが伝わってきます。デザートも豊富で美味しそうなケーキもあるので、甘いもの好きな方も楽しめるお店です。

お店は駅から近く、お酒を飲む方も気軽に利用できる距離にあるので、一度行ってみていかがでしょうか。

またレンタルスペースとしても利用でき、研ぎワークショップ以外にも様々な教室や講習会を開催しているので、興味のある方は一度ホームページをご覧ください。

お店のホームページ、女将さんのブログもご覧ください。

今回はキャンセルが重なり2名で開催です。

テキストを使った説明では、砥石や包丁との関係やメンテナンスの必要性などの会話を交えた説明を熱心に聞いてくださりました。

実技では、包丁研ぎが初めての方もすぐに慣れ、試し切りのトマト、玉ねぎに刃がスーッと入る様子には驚かれていました。

今回、特に砥石や包丁研ぎに関する質問をたくさんいただき、こちらも気づかされることが多く勉強になります。

包丁研ぎは難しいイメージがあると思いますが、知れば意外と簡単です。ワークショップも常に参加者との会話を楽しみながら開催していますので、包丁研ぎに興味をお持ちの方は是非一度遊びにきてください。