谷町空庭での包丁研ぎワークショップ開催レポート

谷町空庭さんで包丁研ぎワークショップを開催いたしました。

ビルの6階ですが、田舎の縁側のよう場所で風を感じられるどこか懐かしい空間です。

こちらは屋上に出ることができ、屋上には屋上菜園が行われていて、BBQスペースもあります。

谷町空庭さんでのワークショップは今回で5回目の開催です。

天気もよく、今回も明るい雰囲気で楽しく開催できました。

テキストを使った説明では、砥石の種類、包丁が研げる原理など、熱心に聞いてくださいました。

普段中砥石による切れ味をトマトを使って実感してもらうのですが、この日は仕上砥石も体験してもらい、その切れ味の違いを体感し驚かれていました。

包丁研ぎは難しいイメージがあると思いますが、原理とコツをしれば意外と簡単です。ワークショップは常に参加者との会話を楽しみながら開催していますので、包丁研ぎに興味をお持ちの方は是非一度遊びにきてください。