大阪カレー会館での包丁研ぎワークショップ開催レポート

大阪市中央区にある大阪カレー会館は『スパイシーな毎日を、あなたに。。』をコンセプトに、厨房付レンタルスペース／カレー屋／チャレンジショップなどを開催しているシェアキッチンです。

平日はランチ限定でスリランカ人の旦那さんと日本人の奥さんが切り盛りする「スリランカカレー A*MAYA」。毎週日曜日は毎週異なる料理のプロが講師を務めるスパイス料理教室　「SPICE＋」を開催するカレー・スパイス好きには堪らない場所です。

なんとカレー屋さん限定でチャレンジショップも可能！！「カレー屋さんを開きたいなー」って方は一度見に行って見てはいかがでしょうか☆

ホームページとFacebookでお店、スパイス教室の様子がご覧いただけます。興味のある方は一度ご覧になってください。カレーが食べたくなってきますよ、ゴクリ……

お店のホームページ、Facebookもご覧ください。

今回はキャンセルが多く3名でワークショップを開催しました。

イラスト付きのテキストで説明をし、実際に砥石を見て貰いながら説明を進めていきます。

本番の包丁研ぎでは、皆さん時間が余るほどすぐに研ぐ事が出来るようになり、せっかくなので#4000の仕上砥石も体験していただきました。

仕上砥石を使った包丁でトマト、玉ねぎのみじん切りをしてもらいましたが、中砥石とは違う切れ味と滑かに刃が入る感覚に驚かれていました。

質疑応答では、セラミック包丁は研げるの？や鎌の研ぎ方は？など質問もあり、いろいろな砥石を用いて説明をしました。

一般的に包丁研ぎは難しいイメージがあると思いますが、皆さんが思うほど難しい事ではありません。

ワークショップは楽しんで包丁研ぎをマスターしてもらえるよう心がけています。包丁に不満や包丁研ぎに興味がありましたら是非気軽に遊びに来てください。